quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Ovo poché temperado




Só para variar... Aos que gostam de ovo poché
O processo é parecido com do ovo poché tradicional:

Coloca-se direto na frigideira 1 colher de sopa de cebola picada, 1 colher de sopa de tempero verde (no Sudeste é cheiro verde), meia colher de sopa de alho amassado com sal e meia colher de colorau. Coloca a medida de um copo de requeijão de água para ferver levemente com todos os temperos e, em seguida, colocar os ovos previamente abertos num outro recipiente. Enquanto os ovos cozinham, regá-los com o caldo fervente até que tomem a consistência desejada. Bom apetite!

Um comentário:

  1. Ah, aqui em Salvador acho que recebe o nome de moqueca de ovo....

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