sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Sopa de abóbora com bacalhau



Amo sopas e caldos e como tinha sobrado uma moqueca de bacalhau do almoço, decidi customizá-lo agregando algum legumes: a abóbora seria uma ótima opção. Foi o que fiz:


½ abóbora pequena
Caldo de bacalhau
Bacalhau desfiado
4 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de chá de alho e sal
Mozarela ralada ou tempero verde para finalizar o prato (opcional)

Refogar a abóbora cortada em pedaços médios no alho e sal. Acrescentar o caldo de bacalhau e deixar cozinhar numa panela de pressão por 20 minutos. Bater tudo no liquidificador ou mixer, voltar para a panela e acrescentar o bacalhau desfiado. Aquecer por 5 minutos e desligar o fogo. Colocar o creme de leite e, já no prato, acrescentar queijo de sua preferência.

Um comentário:

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