Desde que meu irmão trouxe uma farinha de castanha que encomendei de Fortaleza venho pensando como trabalhá-la em algumas receitas. A primeira que me ocorreu foi a tradicional torta de limão, feita com biscoito Maria ou Maizena triturado. Foi fácil administrá-la juntando manteiga e açúcar. Aprovei o resultado, mas vou continuar testando de outras formas. Aguardem...
Ingredientes:
500g de farinha de castanha de caju
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Raspas de 1 limão
Suco de 2 limões
Primeiramente junte a farinha de caju com a manteiga e o açúcar e amasse até que fique pastosa, porém firme. Cubra uma forma redonda de fundo falso de 30cm de diâmetro com a massa de farinha de caju (fundo e lateral, até a metade). Leve ao forno por 5 minutos e retire em seguida, deixando esfriar. Enquanto isso, bata no liquidificador o suco de limão, o leite condensado e o creme de leite. Derrame na massa de castanha esta mistura e salpique as raspas de limão. Leve à geladeira e sirva quando estiver geladinho. Ficou muito gostoso! Aprovadíssimo!!!
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| Farinha de castanha de caju |
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