sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Rock Candy (Rocha Doce, Doce de Cristal??). Você Conhece?


Imagens retiradas do Google Images


Visitando alguns blogs de decoração e eventos, encontrei várias vezes esses doces fazendo parte do cardápio de festas de outros países. É um doce formado pela cristalização de açúcar saturado em um palito ou cordão em solução aquosa. São coloridinhos e engraçadinhos, originalmente são usados para adoçar chás, cafés ou outra bebida. Ele é produzido em escala industrial, mas existem vários tutoriais na rede ensinando a fazer o doce em casa. É super simples, basta ter paciência, já que a cristalização do açúcar nestas condições é um processo lento (7 dias, em média). É um procedimento experimental interessante para explicar a formação de cristais (aos professores de ciências de plantão).
Fiz um teste, seguindo uma receita encontrada na net. Como a solução ficou açucarada demais, os cristais se formaram muito rápido (em 1 dia apenas). Vou tentar fazer novamente e postar aqui com o passo a passo.


Este vídeo ensina a fazer:


3 comentários:

  1. parece ser simples o processo mas não dá pra entender td q leva... a anilina td bem e essa coisa que ele poe?

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  2. Leva também essência de algum sabor preferido e açúcar. Somente!! Legal né?

    Paula

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