Biscoitos Temáticos ... de Natal

È a primeira vez que me meto a fazer biscoitos de natal. Até comprei cortadores temáticos pra usar nesta ocasião. Pesquisei a receita dos biscoitos e encontrei várias opções no blog Saboreando a Vida. Eles são gostosos, mas pequei em não usar manteiga como indica a receita e usei margarina. Rendeu uns 40 biscoitos:

Ingredientes:

3 xicaras (chá) de farinha de trigo

1 xicara (chá) de manteiga sem sal amolecida

1 xicara (chá) de açúcar

1 ovo

1 colher (chá) de fermento químico em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 pitada de sal (não coloquei, pois usei margarina com sal)

Bati a manteiga com o açúcar até formar um creme mais claro e macio (foto). Acrescentei o ovo e a baunilha e bati novamente. Acrescentei a farinha aos poucos juntamente com o fermento (umas duas xicaras) ainda na batedeira. Retirei da batedeira e terminei de amassar na bancada com mais uma xicara de trigo. Enrolei a massa com filme de pvc e deixei 4 horas na geladeira. Passado esse tempo, abri a massa com um rolo e cortei os biscoitos usando os cortadores (eles tinham desenhos internos que definiam melhor o formato dos biscoitos). Levei ao forno previamente aquecido a 180⁰ e tirei do forno quando começaram a corar o fundo. Deixei esfriar sobre uma grade e depois decorei com pasta americana tingida com corante alimentício gel e moldada no próprio cortador. Pronto! Entrei no clima de Natal!!