Cocada de Banana da Tia Meire e o Quintal da Minha Mãe

No tabuleiro da baiana tem... Cocada de banana feita por minha tia. Eu só acompanhei fazendo algumas fotos (que continuam “meia boca”). Tentei me redimir das últimas imagens, treinando a máquina que estou usando, provisoriamente, fazendo fotos do corredor de Mata Atlântica que foi transformado o quintal da casa de minha mãe, onde estou passando alguns dias antes de completar a mudança pra casa nova. Voltando a cocada, ficou ótima aproveitando algumas bananas (prata, caturra e banana da terra) muito maduras que tínhamos em casa.

Ingredientes:

-12 a 15 bananas (qualquer variedade) amassadas com um garfo

-1 côco grande ralado (aqui o côco foi ralado com aquela casquinha marrom e usamos também um pouco de coco ralado comprado pronto)

-1 ½ Kg de açúcar cristal

Os ingredientes foram colocados num tacho de alumínio batido, levados ao fogo médio e misturados com uma colher de pau. Deixar a cocada no fogo, mexendo de vez em quando até ela tomar cor, encorpar e soltar do fundo da panela. É importante usar uma panela grossa para que a cocada não queime. O uso de canela, cravo, gengibre durante o cozimento é opcional.  Quando estiver pronta, passar manteiga num mármore limpo e espalhar a cocada para esfriar e dar ponto de corte. Se quiser, passe açúcar nas cocadas.

O Quintal...

Morar em apartamento e ter criança pequena em casa traz muitas limitações. Uma delas é ter plantas e flores naturais em casa, ter um quintal, bichos de estimação. Minha mãe ama ter plantas e frutas no fundo do quintal. Se pudesse, ela faria uma estufa de todo o espaço que ela tem. Para aqueles que admiram a natureza em suas formas e cores, aos biólogos (como eu) e aqueles que precisam de alguns minutos de contemplação, sirvam-se: