Rocambole de Quibe

Esta é uma variante do quibe que a gente conhece. Não variei só no formato, mas também em alguns ingredientes. Quer saber? Achei mais gostoso que uma outra receita que já postei aqui.

Ingredientes:

250g de trigo para quibe umedecido e espremido

250g de carne moída (usei patinho)

1 cebola grande

1 colher (sopa) de zaatar (que já postei aqui também)

1 pacotinho de tempero a base de alho (testei o Meu Arroz, próprio para arroz da Knorr – e gostei do resultado)

1 maço de hortelã (só as folhas)

Sal a gosto

1 colher (chá) de pimenta do reino ou síria

1 saco de poliéster próprio para assar carnes (aspecto de celofane)

200g de queijo mozarela fatiado

50g de queijo parmesão ralado

50g de queijo provolone ralado

1)Bater no liquidificador ou processador a cebola, o hortelã e a medida de uma xícara de chá do trigo e da carne até completa trituração. Em seguida, misturar bem amassando com as mãos o restante do trigo e da carne que foi processado e os outros ingredientes da receita. Reserve.

2)Cortar o saco de poliéster em uma de suas laterais de forma que você consiga cobrir uma fôrma retangular de mais ou menos 35X12, deixando sobrar um pouco nas bordas para poder amarrar depois (adapte o tamanho do saco de poliéster cortado ao tamanho da sua fôrma).

3)Colocar a massa reservada na fôrma preparada com o poliéster e espalhar.

4)Distribuir os queijos em cima da massa e enrolar.

5)Para enrolar o rocambole deve-se seguir o mesmo procedimento usado para enrolar o rocambole de pão-de-ló (só que nesse caso usa-se o plástico como apoio e não o pano de prato) 

6)Amarrar as pontas do poliéster (normalmente, vem alguns fechos de plástico na embalagem do próprio produto -- fica parecendo uma bala grande - ver passo a passo)

7)Levar ao forno médio e assar até que o rocambole fique firme (uns 30 minutos)

8)Retirar o celofane e deixar corar um pouco (retire com cuidado pois o rocambole pode quebrar)

9) Sirva quentinho

Acho que esse foi o melhor quibe que já preparei! Ficou muito saboroso!!