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Dei uma sumida de novo, mas é por uma boa razão. Aliás, são várias as razões: trabalho, depois férias (mais ou menos) e trabalho (alvo da minha publicidade neste post). Não tive tempo de lavar um pé de alface, e não foi por causa das chuvas do fim de ano, quanto mais de fazer algo gostoso para postar.

Há tempos penso num plano B para empreender, além da minha ocupação habitual que é lecionar. Assim nasceu a Papel & Cor – Criações em Scrap, especializada em papelaria personalizada para eventos utilizando técnicas de scrapbooking. Não adianta eu falar somente, seria legal vocês darem uma olhada no fb.com/papelecorcs clique na página inicial e depois procure Papel & Cor no Favoritos para conhecer alguns dos itens da nossa produção.

Quanto ao blog, não se preocupem pois ainda tenho paixão por ele e vou continuar postando sempre que possível. Um grande beijo a todos que curtem o Maná da Mamãe. E não deixem de curti também a Papel & Cor, ok?!!  Bjssss 

Paula

Sassami na Cerveja

Sempre fiz esta receita, mas com sobrecoxa de frango. Resolvi testar com o filezinho de peito de frango (famoso sassami). É muito simples e deu supercerto!

Ingredientes:

1Kg de filezinho de peito de frango (sassami) temperado a gosto (com pouco sal)

1 pacote de creme ou sopa de cebola

1 lata de cerveja

2 colheres de sopa de maionese

Modo de Preparar:

Misturar ao frango temperado a maionese, em seguida o creme de cebola e, por último, a maionese. Acomodar os filezinhos num refratário (quanto mais você expor os pedaços ao calor do forno melhor, portanto, tente colocar um a única camada do frango – Não foi assim que fiz, mas com certeza teria ficado ainda mais gostoso). Coloque a cerveja até cobrir os pedaços de frango (não precisa cobrir totalmente e leve ao forno para assar. Estará pronto quando estiver bem coradinho e a cerveja estiver evaporado (fica um caldinho cremoso no fundo).

Das Vinícolas Brasileiras Para a Mesa do Maná

O Maná da Mamãe foi recentemente presenteado com alguns produtos da marca MIOLO, o que me deixa muito honrada dado à participação histórica desta empresa na produção de vinhos de altíssima qualidade. Com experiência secular na produção de vinhos, a MIOLO WINE GROUP vem se consolidando cada vez mais como líder no mercado vinícola brasileiro. São mais de 100 rótulos produzidos em parcerias com a Argentina, Chile, Espanha e Itália. Sem falar que é a maior exportadora brasileira de vinhos e está entre os três maiores produtores de espumantes.

Indiscutivelmente gostoso, o vinho é uma bebida apreciada por muita gente e de forma democrática pode ser usado na culinária, além de degustado. Esta democracia alcança inclusive o bolso de quem gosta de apreciá-lo e não pode pagar por vinhos caríssimos que satisfazem o paladar dos enófilos e preenchem as adegas dos colecionadores mais requintados.

Certamente que o Maná da Mamãe vai, além de degustar estas delícias (moderadamente, é claro!), usá-las na preparação de alguma iguaria. Fica de olho nos próximos posts, hein??!!

Muito obrigada ao MIOLO WINE GROUP pela gentileza!

Pão Caseiro Integral

Recebo muitos elogios de quem já experimentou a receita de pão caseiro que postei aqui no Maná da Mamãe. É simples de fazer e o custo é baixo, além de ser muito gostoso. Aí pensei: Por que não deixar esta receita, além de gostosa, mais saudável? Substitui dois ingredientes da receita tradicional. E não é que ficou bom?  E você diz: Ué...e qual era a sua dúvida? A minha preocupação estava em usar farinha integral e o pão ficar duro. Mas não ficou!!! Ficou ótimo! Olha só o aspecto da massa na foto! Portanto meninas (e meninos), experimente usar a farinha de trigo integral fina, pois faz toda a diferença!

A receita está postada aqui. As alterações que fiz foram:

1) Ao invés de 6 xícaras de trigo branco comum, usei 3 xícaras de farinha de trigo integral fina (VITAO) e 3 xícaras de farinha de trigo comum

2) Ao invés de açúcar comum, usei açúcar mascavo (VITAO)

Caso você já tenha adotado dietas para uma alimentação mais saudável e não tem muitas ideias de como variar seu cardápio, a VITAO disponibiliza um livro com 80 receitas salgadas e doces, que achei muito legal. Você vai gostar!!

Alimentação integral com qualidade

Esta é mais uma empresa parceira do Maná da Mamãe que me enviou alguns itens para eu experimentar. Embora já conhecesse alguns produtos, adorei recebê-los. Certamente, nas próximas semanas, vocês vão ver alguma receita elaborada com a marca VITAO.

Pensando na saúde de quem gosta (e quem não gosta, mas precisa) de fazer dieta a base de alimentos naturais e integrais, a VITAO atua no mercado desde 1988, desenvolvendo produtos diversos. Já os DocesDelakasa, foram novidade pra mim. Pertencendo ao mesmo grupo, esta linha é composta por doces de leite, de frutas e de ovos. São 82 itens, entre os quais 35 não tem adição de açúcar. Mais um motivo para você experimentar!!

Obrigada a VITAO e Doces Delakasa! Os produtos estão aprovadíssimos!

Push Cake Pop - Mais uma variação de bolo para festa

Essa é mais uma novidade importada para decoração de mesas de festa. Consiste em um copinho de plástico que funciona como uma seringa. Fatias de bolo são colocadas dentro deste copinho e intercaladas com um recheio de preferência. A proporção que você empurrar o êmbolo, o bolo vai subindo enquanto você se delicia. A massa de bolo mais usada é pão de ló, mas pode ser trabalhada qualquer massa e qualquer sabor, até mesmo massa de brownie. Os recheios também podem variar. A criatividade é sua!! Você decide o que usar!

Nestes do post eu usei os seguintes materiais:

Mistura de bolo comprado pronto

Corante em gel (usei azul e rosa)

Embalagens especiais de push cake pop (estas são da BWB)

Recheio (este que usei vem pronto, no sabor nozes)

Confeitos (usei de chocolate, tipo M&Ms)

Forminhas de papel para cupcake

Formas para assar cupcake

Sugestão de preparo:

Misture os ingredientes do bolo como o fabricante indica. Separe 3 recipientes pequenos para misturar o corante a massa. Adicione gotas de corante gel em quantidades diferentes em cada recipiente, de modo que consiga dar um efeito degradê no final da montagem. Comece pela massa que ficará com a cor mais escura e depois trabalhe as outras cores, utilizando uma quantidade menor de corante. Assim fica melhor para controlar o efeito das cores que você quer. (Lembre-se que o corante gel cora intensamente mesmo usando uma gotinha).

Depois de coloridas, as massas podem ser colocadas em forminhas de papel (das maiores, para cupcake) e levadas para assar em formas para cupcake. Lembrar de colocar apenas 2/3 de massa nas forminhas, pois depois de assados os bolinhos crescerão.

Os bolinhos assados e frios, podem agora ser cortados em 3 a 4 fatias. Cada circulo (fatia) formado poderá ser cortado com o auxilio do próprio copinho do push cake pop. Assim já ficará no formato adequado para a montagem.

Para a montagem, primeiro insira uma fatia de bolo no copinho e, em seguida, alterne com recheio de sua preferência. O recheio pode ser colocado com o auxilio de uma manga de confeitar. Assim fica mais fácil e faz menos sujeira. Aqui eu coloquei as fatias dispostas de modo que desse o efeito degradê. Faça do jeito que você achar melhor!

Termine as camadas com o recheio e enfeite com gotas de chocolate, confeitos ou o que quiser. (Veja as fotos do passo a passo)

Se quiser,pode fechar os push cake pops, pois eles vem com uma tampinha.

Se for servir em festas, existem suportes feitos com acrílico que deixam os copinhos bem organizados e lhes dão maior destaque. Enfim, faça a festa!!!!

Recipientes onde a massa foi misturada ao corante

Massa de bolo em fôrmas para assar cupcakes

Bolinhos assados

O próprio copinho pode ser usado para cortar as fatias

 

Veja como ficam as fatias de bolo

Recheio colocado em manga de confeitar

Passos da montagem 

Veja quantas cores você pode encontrar na BWB!!